Tortelloni con sfoglia leggermente spessa. Il ripieno è di ricotta di pecora e carciofi ed il condimento la crema di pecorino. Accostamenti che richiamano alla tradizione italiana più antica.
IN pentola
100° x 5′
IN MICROONDE
300w x 6′
INGREDIENTI
Farina di frumento tipo “0”, Uova di gallina intero, Carciofi, Pecorino Romano DOP, Panna, Ricotta di pecora.
I CONSIGLI DELLO CHEF
Per mantenere i tortelloni morbidi e comunque ben cotti, consiglio di non aprire la confezione quando si mette in microonde.
