Un piatto ricco e gustosissimo, per chi non vuole rinunciare proprio a nulla. La cotoletta alla bolognese è un’esplosione di sapore ad ogni boccone, grazie alla sua doppia cottura e alla combinazione tra Prosciutto crudo di Parma e crema di Parmigiano Reggiano.
IN PADELLA
fuoco moderato insieme alla crema per 6 minuti
IN MICROONDE
600w x 4′
INGREDIENTI
Carne di suino, Pane grattugiato (Farina di frumento tipo “0”, lievito di birra, sale), Uova di gallina intero, Latticini, Prosciutto crudo di Parma, Sale, Aromi naturali.
I CONSIGLI DELLO CHEF
Quando si rigenera in padella, coprirla con un coperchio, aggiungere 10 ml di acqua o di brodo. L'aspetto finale deve essere morbido e cremoso.
